淀粉粘度計(jì)采用特殊的淀粉測(cè)量專(zhuān)用轉(zhuǎn)子和數(shù)據(jù)處理軟件，可方便快速地測(cè)定包括玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、魔芋淀粉、紅薯淀粉、豆類(lèi)淀粉在內(nèi)各種淀粉和變性淀粉、以及米粉的粘度和糊化曲線(xiàn)。淀粉粘度計(jì)具有與德國(guó)布拉本德同類(lèi)糊化儀相同的基本功能。具有精度高、重復(fù)性好、使用方便的特點(diǎn)，每次測(cè)量只需幾克的樣品量，快速，性?xún)r(jià)比極高。
淀粉粘度計(jì)自身帶有應(yīng)用恒溫測(cè)量的恒溫裝置，直接連接恒溫水浴就可以給淀粉樣品保溫，不需要另配玻璃夾套燒杯等恒溫裝置。而淀粉粘度計(jì)升級(jí)版本為液晶顯示數(shù)值，方便直觀，信息采集簡(jiǎn)單方便。
淀粉粘度計(jì)設(shè)計(jì)有測(cè)量過(guò)程自動(dòng)控制功能，包括傳感器升降控制、樣品旋轉(zhuǎn)攪拌加熱、PID恒溫控制、傳感器清洗等功能；人機(jī)界面采用液晶觸摸屏，可直接觸摸屏幕對(duì)儀器進(jìn)行控制操作，同時(shí)主控系統(tǒng)設(shè)計(jì)有自動(dòng)判斷測(cè)量結(jié)束、測(cè)量數(shù)據(jù)保存及打印、歷史測(cè)量數(shù)據(jù)回放、測(cè)量數(shù)據(jù)文件關(guān)鍵字搜索、SD卡數(shù)據(jù)存儲(chǔ)及顯示等功能。
淀粉粘度計(jì)主要特點(diǎn)：
①淀粉、面粉行業(yè)專(zhuān)用測(cè)粘度（糊化）儀器。
②儀器小巧全自動(dòng)測(cè)量，數(shù)據(jù)直接導(dǎo)出、簡(jiǎn)潔明了。
③淀粉粘度計(jì)具有與德國(guó)布拉本德同類(lèi)糊化儀相同的基本功能。具有精度高、重復(fù)性好、使用方便的特點(diǎn)，每次測(cè)量只需幾克的樣品量，快速，性?xún)r(jià)比極高。
淀粉粘度計(jì)以1.5℃/分的速率從35℃升溫至95℃（或98℃），保溫30分鐘后再以1.5溫度/分的速率降溫至50℃并再保溫30分。這樣可完整地記錄淀粉糊化的全過(guò)程，通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件，自動(dòng)計(jì)算得到：成糊溫度、峰值粘度、95℃（或98℃）開(kāi)始保溫時(shí)的粘度、95℃（或98℃）結(jié)束后的粘度、50℃開(kāi)始保溫的粘度、50℃保溫結(jié)束后的粘度以及降落值和回生值。數(shù)據(jù)和曲線(xiàn)可存取、打印。
